香菜锅塌子
授权原创博客:yaya小舍
香菜锅塌子:
我妈这么叫,其实和煎饼差不多,就是面稠点,摊厚点,菜多点!
1、面粉,鸡蛋,香菜段,盐,鸡精,五香粉,凉白开绞成浓稠的面糊,比米粥稍稀,比稀饭要稠,这不废话嘛!
更多:https://www.bmcx.com/2、平底锅烧热,刷一层油,烧5.6成热,倒一大勺面糊,摇动锅柄摊匀,面糊凝固上面刷一层油,翻面,两面烙金黄即可
很简单,就是要注意油要少,火要小,耐心点,人人都能做好!
搅面糊的时候要注意,先放鸡蛋拌匀,再家少许水拌成浓稠的面糊,再加水到合适程度,不然会有面疙瘩!
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