苋菜黄鱼羹的做法
≮美食原料≯
黄鱼肉(净,250克)、苋菜75克、熟笋丁45克、熟火腿丁20克、葱末、姜米、胡椒粉、黄酒、白糖、盐、菱粉、清汤400克。
≮美食做法≯
1、将黄鱼的刺与骨拆净,肉切成小丁,放入温猪油锅内煸一下;
更多:https://www.bmcx.com/2、将苋菜洗清,剔除老根败叶,也下油锅煸一下,随即将煸过的黄鱼丁放下去,加清汤、盐、酒、葱末、姜米、糖和笋丁、火腿丁,烧滚后,加湿菱粉勾芡,浇上少许猪油,撒些胡椒粉即好。
≮美食特色≯
色翠绿,味清鲜。
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