蒜薹炒肥牛
蒜薹炒肥牛:
材料:
蒜薹、肥牛片、豆豉酱。
做法:
1、蒜薹洗净切2cm的段
2、肥牛片解冻后用盐,料酒,生抽,胡椒粉,生粉拌匀腌制10分钟
3、锅内烧开水,撒一点儿盐,放蒜薹焯一分半钟,捞出,沥干水份备用 更多:https://www.bmcx.com/
4、锅内烧热油,下豆豉酱炒香,下肥牛片大火快速翻炒,炒2分钟后下蒜薹炒匀即可淋少许香油出锅!
豆豉我用的是福临门豆豉,很有味道,有一次看到文怡推荐这款豆豉,刚好家里有两瓶,赶紧拿出来炒菜,果然不一般,大家不妨试试,四块多一瓶。
因为豆豉有咸味儿,肉片已经腌制过,所以我蒜薹里面没放盐,蒜薹吃起来有点儿甜甜的味道,不错呢!
冻过的肉片解冻后水份大,腌制以前不妨攥攥水份,以防炒的时候肉片变老……
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