原料：

土豆（白，紫）、美式培根、熟蛤蜊肉

意大利橄榄（olive）、日式寿司甜姜。（sweet pickled ginger）

配料：

酸奶油（sour cream）、马斯卡朋芝士（mascarpone cheese）

盐、黑胡椒。

做法：

1、土豆连皮煮熟；（用筷子能戳动即可，不要煮太烂）

2、美式培根用小火煎熟至香脆，切成碎末备用； 更多：https://www.bmcx.com/

3、土豆放凉后去皮，切小丁；橄榄，甜姜，熟蛤蜊肉，分别切小碎丁；

4、马斯卡朋芝士打软后，加入酸奶油，盐，黑胡椒，拌匀；

5、将土豆丁，橄榄，甜姜，蛤蜊肉放入稍大一点的容器中，加入步骤5的酱料拌匀；

6、加盖放入冰箱冷藏至少一小时；食用前加入培根丁拌匀即可。

注：

1、蛤蜊可用熟虾仁代替；

2、若没有酸奶油，马斯卡朋芝士，以美奈滋酱代替；

3、图片中的“小碗”是以油酥面皮烘制而成：北美超市的phily dough；国内可用飞饼皮烘烤制成。