什锦酸鱼汤
材料:
鱼、西红柿、土豆、海带丝、豆腐泡、黄酒、白胡椒粉、醋、生抽
做法:
1、三个西红柿洗净切成小块,锅中放少许油,倒入西红柿块烧软
更多:https://www.bmcx.com/2、加入清水及调料包(干辣椒段、花椒、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、山奈)大火煮开
3、放入切成大块的土豆及海带丝煮开(此时炒锅明显的容量不够了)
4、将汤水倒入高压锅中,煮开后放入豆腐泡盖上锅盖,不加阀,小火咕嘟着
5、咕嘟到海带柔软时,放入鱼(都是老公钓的野鱼,鲫鱼为主,还有小白条,大小不一)、黄酒、白胡椒粉、少许醋和生抽,盖上锅盖继续咕嘟
6、鱼熟汤美时,加入圆白菜、盐,稍微煮一煮,圆白菜变软即可关火。
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