秋天食梨正当时--雪梨芦笋风尾虾
秋天是吃梨的好季节。梨营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖以及多种维生素和矿物质,它肉质细嫩,汁多味美,清脆甘甜。民间有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。生吃梨能明显消除上呼吸道感染所出现的咽喉干、痒、痛、声音嘶哑,以及便秘尿赤等症状。熟吃梨则可滋阴润肺、止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用,因此很多播音员主持人都把梨作为食疗佳品。
材料:
鲜虾(河虾海虾都可)、芦笋、雪梨(其他肉质细嫩的梨都可)、葱姜末、料酒、盐、干淀粉。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、将鲜虾剥壳去头留尾,用牙签挑去虾线后洗净抹干;
2、加料酒、盐、干淀粉拌匀后腌制半小时;
3、芦笋去老根后切成段,入沸水焯一下后迅速入冰水降温;
4、梨去皮去核切成条;
5、热锅下油,油温至6成热时下葱姜末煸香,下虾仁煸炒之变色;
6、下芦笋和梨,加盐快速翻炒均匀后出锅装盘即可。
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