清煨水鸭的做法
美食中国首席顾问陈绪荣先生授权作品
图文版权所有,严禁转载或摘编——美食中国
原料:
水鸭1只约800克。
调料:
葱片15克、姜片10克、盐5克、白糖2克、胡椒粉2克、香葱花3克、料酒15克。
作法:
1、水鸭宰杀洗净,剁成约3cm见方的块,入水稍漂。 更多:https://www.bmcx.com/
2、锅上火入鸭块煸干水气出香味,加水大火烧开,烹入料酒、葱、姜,倒入砂锅小火煨1小时,调入盐、糖、胡椒粉,撒葱花即可。
特点:
汤香味鲜、原汁原味
提示:
水鸭入锅煸干水气以利除异增香。[美食中国]
武汉乃“九省通衢”之地,独特的地理位置,南来北方的客商造就了很多颇具特色的美食,象此菜便以其独特的养生功效,鲜美的味道获得众多食客的青睐。
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