轻抹茶吐司
轻抹茶吐司
某天下午的无聊之作,添加了少许抹茶粉的大土司很香,我抱着狂啃了一顿~~感谢上帝赐予我们食物,最原始的麦子香味……
原料:
高粉270g、金燕酵母3g、盐1/2小勺、砂糖30g、鸡蛋1个、水130g、黄油40g、朱师傅抹茶粉1/2小勺(我用了很少的量,成品看不出绿色,要想成品颜色重,需要加大量)。
做法:
1、后油法搅拌面团,面包机共搅拌面团40分钟,基础发酵至二倍大;
2、排出废气,拿出面团,盖保鲜膜松弛10分钟;
更多:https://www.bmcx.com/3、分割面团为三份,滚圆松弛15分钟,折成长方形,松弛10分钟;
4、二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到8-9分满,刷蛋液,盖上土司盖子;
5、烤箱180度预热,下层40分钟左右。
其实我比较喜欢平顶的土司,切片后是方方正正的,看着就那么喜人……
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