精肉肉小酥饼的做法
材料:
一点点白油、一点点盐、少许糖、 花生油、 酱油1大匙、黑胡椒末、酵母水、葱花和面粉
做法:
阿,把馅料和面团的材料混合一起表述了。
先和馅儿,狡肉馅加葱末、姜末、盐、酱油、一点点清水和黑胡椒,搅拌。
揉面团
分水皮和酥皮
水皮为外皮,用清水(温水)和面,加糖、盐、少许玉米淀粉,再加少许食用油(粉和油的比例是5:1)
酥皮(也称油皮)是粉和油的混合(比例为2:1)
小方团是油心,用水皮包裹油皮,再折三折,擀开,反复三次,面皮做好
包的前后要“醒”(静止让其自然膨胀)
包好馅,刷蛋液,撒上芝麻
下次要牢记时间啊~~~~~
烤吧,不好意思,具体时间还真是忘记记下,中下层,不妨观察着看看,下次再做报上具体时间(好像记得在190度20~25分)
看,烤好了,胀开皮皮流着油咧。
精肉肉,好香哦,就是表面再多涂些油,更美丽吧。
只要馅料调可口,略咸些,定是好享受。
继续加油,这盘请大家赏。 :)
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