鸡丁咖喱饭
鸡丁咖喱饭
原料:
米饭一大碗、鸡丁、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱。
做法:
1、胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用;
2、锅中少许底油,油热先把胡萝卜、土豆、洋葱丁炒一下;
3、然后把蔬菜丁装起来待用,再少许底油,油热放入鸡丁,这时放一块咖喱块一起煸炒下;
4、鸡丁上色后加入蔬菜丁翻炒均匀,加开水烧开和少许盐;
5、三分钟这样汤汁变稠的时候就可以倒入隔夜的米饭炒均匀,就可以开吃了。
咖喱营养分析:
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4、咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
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