蛤蜊粥
蛤蜊粥
原料:
蛤蜊10个、大米(最好用东北大米)150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量、葱花适量。
做法:
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
2、锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来;
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中,转大火烧开,等蛤蜊开壳以后即关火,用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味,味淡的不用加盐也可以)。
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。 更多:https://www.bmcx.com/
备注:
在白粥中加入牛肉片、猪肉片时:提前将牛肉片、猪肉片用适量盐、湿淀粉、酱油腌制,放入粥中拨散,煮断生即可;
在白粥中加入肉末时:提前将肉末用水、盐调开,避免放入粥中结块,将肉末放入粥中以后搅拌均匀;
在白粥中加入青菜时:将青菜切成长短合适的段,放入白粥中稍煮即可。
在白粥中加入海鲜时:提前将海鲜处理好,材料一定要够新鲜,放入白粥中煮断生即可。
最新查询:
果珍橙味冬瓜 当令时鲜凤尾鱼--五香烤子鱼 软糯香甜的乌米饭 补充维C预防流感--鲜橙蔬果沙拉 温馨五月感恩母爱--红枣莲子雪耳羹 省时又讨巧的节日菜肴--橙汁鳕鱼 可乐凤翼 色香味形色为先--三色百合 田园蔬菜养生汤 不知道学名的鱼--香煎肉鳎鱼 鸡蛋的无限可能——28种鸡蛋的做法 德式方形面包 昔日的四大金刚之二--咸豆浆 糖拌番茄 西芹腰果虾仁 枸杞青瓜煲花胶 家传烧鸡翅 金鱼蒸饺 老家的水饺包法 泡椒凤爪 卡士达泡芙 如荼夏日,水果入菜-排骨木瓜汤 轻松享受咖啡馆美食--鲔鱼通心粉沙拉 鲜椒茶油牛蛙 苦瓜拌木耳 盘中明珠下酒菜--香糟田螺 西红柿炒鸡蛋 16种海鲜做法 滋润养颜--草莓奶昔&草莓砂冰 炮制一份自家的"肉火烧" 自制陕西凉皮 最受城里人青睐的乡下菜团子--荠菜鲜肉汤团 尖椒炒鸡 酱香豆干五花肉 小鱼贴饼子 明前后食野蔬--生煸枸杞头 猪肉炖粉条 别具风味肉肉菜--泰汁咕噜肉 酸辣汤
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。