材料：

牛肉，陈皮，花椒，干红椒

做法：

1、把牛肉放水里浸泡半小时 ，去除血水后，切成小块。

2、热锅入油，放下牛肉炒干水份备用。

3、锅洗净，重新放油，七分热，放下干红椒和花椒，葱姜末煸香后，放入牛肉和陈皮，翻炒一下，淋入米酒和老抽，加2勺高汤或清水，加盖小火焖20分钟。

4、加入糖和鸡精，大火收浓汤汁，淋上2滴麻油，翻匀出锅。