原料：

北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量。

做法：

1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5mm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状；

2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中；

3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁；

4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁；

5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅；

6、将番茄沙司涂在豆腐块表面；

7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面；

8、最后撒上马苏里拉奶酪；

9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟。

TIPS：

1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用；

2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水；

3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替。