香蕉红薯饼

材料：

黄心红薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3汤匙

做法：

1、红薯洗净去皮切小块

2、红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团（如果过干，可以酌量加热水）

3、将粉团搓成条再分成小份

4、香蕉去皮，横切成圆薄片

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5、将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状

6、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄

7、翻面煎至金黄即可

吃的时候可以按个人喜好蘸蜂蜜或炼乳，我觉得红薯和香蕉都有甜味，吃起来已经够甜了

Q&A:

Q：为什么要包块香蕉在里面？

A：我喜欢带馅的点心，总能带来惊喜，虽然这埋伏是自己下的：）

Q：那为什么是香蕉？

A：可以是别的啊，豆沙、椰蓉、奶黄。。。。。。但是你不觉得香蕉最让人惊喜吗？