据说世界著名的巧克力蛋糕，是来自于维也纳的蛋糕，在1832年创制并献给梅特民王子，原始配方一直被视为秘方。

这款蛋糕本属于面糊类蛋糕，却是将蛋白单独打发，改善了普通面糊类蛋糕粗糙厚重的缺点，口感上很细腻。

巧手上的原方子是两倍的量，适合八吋模，我用了1/2，6吋模做的。

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小贴士：

1.如果气温低，蛋黄糊做好后要放在温暖的地方，比如温热的蒸锅或微波炉里，以免变硬不好与蛋白糊混合。

2.第一步，可以用微波炉加热，低火加热，时间视自家微波炉火力来定。

LG最喜欢巧克力口味的蛋糕，所以最后一个控制自己体重的方法是：让他多吃！