叹为观止のPizza 火腿批萨
从放假第一天就吵着要做比萨来吃,可是一直懒啊,懒啊!眼看拖拉到假期的最后一天啦,终天狠下心来从电视和游戏中摆脱出来,做了这个火腿比萨。
郭哥用了”叹为观止”四个字来形容它。
原料:
面粉200G、常温鸡蛋1个、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、黄油25G、酵母3G、洋葱1/4个切丁、蒜头1瓣切末、番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法如下:
第一部:制作面饼
准备材料:
面粉200G、常温鸡蛋1个、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、黄油25G、酵母3G。
做法:
1、酵母放进一小碗温水里静置10分钟,
2、除黄油以外的其它材料混合,用酵母水活成面团,分次加入黄油,并充份揉面
3、面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆,放在温暖的地方发酵约2-3小时,发酵至原来体积的2倍大小
第二部:制作酱料 更多:https://www.bmcx.com/
准备材料:
洋葱1/4个切丁、蒜头1瓣切末、番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法:
锅热油,将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒,炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌,大火将汤收干成酱,关火备用。
第三部:制作生坯
1、将发好的面取出,略揉去掉空气,赶成批萨盘大小的面饼,周围一圈要厚一些;
2、把比萨盘抹油把面饼放进去,用叉子扎孔;
3、将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上,接着上面撒一层奶酪丝,然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。
第四部:烤
1、烤箱预热210度,将比萨放进烤箱最下面一隔烤15分钟;
2、15分钟后,将比萨拿出,在比萨上撒上再撒一层奶酪丝,盖住下面的菜料;
3、将比萨放进烤箱倒数第二格,在220度烤个5-6分钟左右至奶酪完全融化即可。
看看生坯的模样
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