松子鱼米的做法
≮美食原料≯
桂鱼1条(750),松子肉50克。
调料:
黄酒25克,精盐4克,味精3克,葱姜水汁25克,生菜油腔1000克(实耗50克)。
≮美食做法≯ 更多:https://www.bmcx.com/
1、将洗净的桂鱼拆骨去皮,用刀切成松子大小的粒,放入碗内,加入葱姜水汁、味精、盐、酒拌匀,腌上味;
2、烧热锅,放入生油,待油烧至三四成热时,将松子肉下锅,炸至呈淡黄色进取出。再将生菜油烧至五六成热,投入鱼米轻轻划熟,倒入漏勺沥干油分,同松子拌匀,装盆即成。
≮美食特色≯
白黄色,鲜嫩,香脆,清口
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