萝卜炖牛腩
材料:白萝卜、牛腩、葱姜、花椒、干红椒、草果、香叶。
调味料:盐、老抽、糖、鸡精、料酒。
做法:
1、牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松。
2、锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色。
3、往锅内放适量的水,烧开后炖二小时(高压锅25分钟)后,加入萝卜,调入适量的盐、鸡精,再炖至萝卜酥烂即可。
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