原料：

胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱、童子鸡。

做法：

1、把土豆切成块。

2、洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。

3、佛蒙特咖喱（味道中辣）

4、长城干红一瓶。

5、把土豆略过油后盛出。

6、鸡块焯一下水，又称“飞水”。

7、把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。

加入红酒去鸡肉的腥味。

8、依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。

9、盖上锅盖，关小火焖一会。

10、取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。

11、咖喱鸡块烹任完毕！

12、把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了！