原料：

1、米饭一碗。
2、虾仁约一两。
3、咸鸭蛋白三个，切丁。
4、黄瓜约二两，切丁。
5、甜椒半个，切小块。
6、蕃茄酱两大匙。
7、干红葡萄酒两大匙。
8、白糖一咖啡匙。
9、淀粉一大匙放适量盐，加水竞成芡汁。
10、葱两棵，切碎。

做法：

1、锅中放油烧至五成熟，放入葱碎爆香。

2、倒入虾仁、蛋白、黄瓜、甜椒略炒。

3、加约半斤水，烧沸后放入蕃茄酱、葡萄酒、白糖。

4、煮沸后勾芡。

5、搅拌均匀后盛起淋在米饭上即可食用。