解解馋，美美容—解馋美容两不误的香辣猪手

今天因为感冒重了，俺一天没上班，好在这几天没多少事。天冷也不想出去，看到冰箱还有个猪手，就拿出来做了这个香辣猪手，也是参照网上一网友的方法做的，做好后感觉一点也不腻，吃起来有脆脆的感觉，香香辣辣的很好吃。

原料：

猪蹄800克、葱15克、姜20克、蒜3瓣、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒。

调料：

香辣酱2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙。

做法：

1、猪手剁成小块，洗净；

3、葱切段儿，姜切片；

3、冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分；

4、锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色；

5、倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒；

6、调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀；

7、倒入没过材料的温水；

8、大火烧开转中小火炖两小时。