教你四招鉴别“地沟油”
地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
地沟油可分为三类:
一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;
三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。执法人员检查时,使用食用油酸败快速检测试纸,对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标,一旦超标就能确定是问题油。
垃圾油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素,流向江河会造成水体富营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。
“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
1、看透明度: 更多:https://www.bmcx.com/
纯净的植物油呈透明状,而地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质等物,透明度会下降。
2、闻气味:
每种油都有自己独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有化学气味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油。
3、尝味道:
用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。
4、点燃听声音:
取油层底部的油一两滴,涂在纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出吱吱声的,属于水分超标,是不合格产品;燃烧时发出噼啪的爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品。
最新查询:
清楚的爱。【南瓜戚风蛋糕】 一碗最黑的汤:黑豆首乌骨头汤 热到极致的开胃解暑。【凉拌蕨根粉】 酱烧鳗鱼 夏已至。【蓑衣樱桃小萝卜】 酸奶戚风 今天俺吃素—榨菜肉丝 大肚能容——黄金元宝饺 盛夏绽放。【花雕醉鸡卷】 胶原蛋白这么补----美白猪蹄汤 跳跃在舌尖上的春滋味---荠菜粑粑 春花烂漫之咸肉蚕豆饭 简单爱心便当 蝴蝶卷 胡萝卜土司 愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽 杏仁奶棒 武大的樱花+特色小吃 吉庆有余(鱼)包 一级棒的三文鱼刺身 薏米的香气。 银耳梨子羹 暴雪将临,炖排骨吧。 冬日清淡粥:青菜瘦肉粥。 17道春季祛火菜 不敢尝试怎么能知道的美味--------蓝莓鳕鱼 烹制鸭肉最无法割舍的却是---普洱茶 最简单最困难的还是最独特的佳肴 5分钟成就一道快手菜--凉拌金针菇 酒渍樱桃乳酪蛋糕 芒果当道——【芒果班戟】 桑葚又熟。【桑葚果酱】 迷你综合水果挞 秋凉吃南瓜——南瓜馒头 变废为宝【巧用橙子皮自制大面包】 赏一轮明月——【豆沙月饼】 男人专为女人设计的美白防晒菜 陈酿人生——红葡萄酒 黄金四喜卷
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。