家常菜——炒木樨肉
炒木樨肉
原料:
百年栗园柴鸡蛋2个、黄瓜半根、黑木耳6朵、猪里脊肉2两。
做法:
1、猪里脊肉切薄片,加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟;
2、鸡蛋打散,黄瓜切菱形片,黑木耳用温水泡软洗净撕小朵;
3、锅中油热后,放入肉片翻炒变色,盛出备用; 更多:https://www.bmcx.com/
4、锅中放油,油热后,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出备用;
5、锅中放油,放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟,放入黄瓜片翻炒均匀,放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀,加酱油、糖、盐调味,水淀粉色芡即可。
制作提示:
炒蛋时油要多要热,才能使蛋液快速凝固又松软好吃。
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