子孙满堂的做法
原料:
咸蛋黄4个,绞肉300克,瓜子仁200克,虾仁、生菜各100克,精盐5克,胡椒粉1克,蛋白1个,味精2克,淀粉15克,水50克,油1000克。
做法:
1、咸蛋黄隔水蒸熟,每个蛋黄切成4小块待用;[美食中国]
更多:https://www.bmcx.com/2、虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀,然后挤成16个小丸子,中间镶入小块蛋黄,然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用;
3、温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中。
特色:
以鸡蛋、猪肉末、鲜虾肉泥、瓜子仁为主料,搅拌成丸状,炸制而成。此菜制法独特,用料新颖,菜形美观别致,鲜、香、脆、嫩。
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