玉米馒头：

原料：

玉米渣50g、玉米粉100g、普通面粉200g、糖40g、发酵粉6g、水170g左右。

做法：

1、酵母放于温水中5分钟，然后全部搅拌均匀至光滑的面团；

2、温暖处发酵1个小时（感觉发酵好慢- - ）；

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3、取出面团，分成若干剂子。滚圆；

4、醒发15-20分钟，然后凉水上锅，大火15分钟后关火，5分钟后再揭盖。