原味黄油曲奇
1、材料:低粉400克,无盐黄油250克,细砂糖70克,糖粉120克,鸡蛋2个。
2、黄油切成小切,室温软化。
3/4、软化后的黄油加细砂糖,用打蛋器打至顺滑,不需打发。
5/6、加入糖粉继续搅打至顺滑,不需打发。
7/8、分次加入打散的蛋液,每次都要使蛋液完全融合后再继续加入。
9、筛入低粉。
10、用橡皮刀将面糊拌匀。
11、将面糊装入裱花袋,直接挤花在烤盘上。
12、180度烤约20分钟。
备注:
1、另有一个方子,材料中鸡蛋为1个,另外再加等量的牛奶或水。
2、搅打黄油时,打至材料融合顺滑、体积稍大即可,无需打发。
3、曲奇烤好冷却后,密封存放, 铁盒的保存效果最好,超市里的丹麦蓝罐——就是铁盒哦。
4、各家烤箱不同,需根据具体情况调整温度和时间。
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