雪菜焖金豆
雪菜焖金豆
原料:
黄豆、雪菜、干辣椒、葱、大蒜、鸡精块、老抽、糖、水、香油、熟芝麻。
做法:
1、黄豆用清水泡过夜,捞出沥干水分;
2、少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁;
3、锅里少许油,加入辣椒、葱、大蒜末炒香;
4、放入雪菜煸炒一会,倒入泡发的黄豆再炒一会;
5、加入调好的料汁,大火煮开,转小火焖至快干; 更多:https://www.bmcx.com/
6、转大火收干料汁,撒白芝麻、少许香油即可。
小牛贴心提示:
1、黄豆一定要泡过夜,豆子变大膨胀,以免不熟不容易消化;
2、雪菜、鸡精块、老抽都含有盐分,注意用量,不需另外调味,以免过咸;
3、雪菜在各大超市有包装好的出售,如果是含有较多水分的,请切碎后将水分挤掉;
4、料汁的量以稍稍没过所有材料即可,最后收汁的时候最好炒干爽一点,比较好吃。
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