熊掌豆腐的详细做法
原料:
豆腐一块,切厚方片。青蒜苗四棵,切马耳朵段。豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。盐适量。淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。
做法:
1、将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。
2、锅中放油烧至七成热,改中小火将豆腐块分别贴放在锅中,边煎边铲动移位,只煎一面。
3、当把被煎的一面煎呈深黄色时,盛盘里待用。
更多:https://www.bmcx.com/4、将锅中的余油烧至五成热,倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。
5、加入约半斤汤或水,沸后倒入豆腐块和一点点盐(注意掌握好盐的量,因为有豆瓣和酱油),烧约五分钟。[美食中国]
6、再加入蒜苗,继续烧约两分钟。
7、当还有一定最的汤汁时,勾芡,铲匀后起锅装盘即成。
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