烤牛肉茄子的做法
原料:
牛肉、茄子、辅料:小葱、蒜、青红柿子椒、
调料:
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油
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1、将茄子切成条,蒜切片,牛肉切成薄片,放入器皿中,放入切好的青红柿子椒、小葱,加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻; [美食中国]
2、坐锅点火倒入油,下蒜片煸炒出香味,放入茄条,加少许水将茄子焖熟取出放在盘中;
3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒,至熟后取出浇在茄子上即可。
特色:
茄子软糯,牛肉韧而不干,香辣可口。
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