新疆大盘鸡的作法(图解)
1、超市购得草原绿乌鸡一只(800g)(有点模糊,请见谅!)
2、洗净斩成小块,清水浸泡10分钟后飞水。
3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。
4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。
5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。
6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)
7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。
8、这就是变色的鸡块。
9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。
10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。
11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。
12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。
13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。
14、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜,其他的事情就是一个字.....吃!
最新查询:
狮子头卤蛋的做法 简单自制辣子鸡块-全程图解 拔丝地瓜的做法 菠萝咕老肉的做法 红烧鸡翅(图解) 猪脚卤蛋的做法 家常酸辣土豆丝的做法 胡萝卜炒肉片的做法 鸡蛋炒西红柿-全程图解 潇湘猪手的制作(全程图) 猪肉蛋卷(图解) 黄金蝴蝶虾(图解) 咸蛋黄焗南瓜详细做法 图解 香烧茄子的做法详细图解 蟹子鸡肉卷全程图解 美食全家福的做法 香辣排骨焖土豆的做法 川味粉蒸肉(全程图解) 茶熏鸡翅的做法 番茄橙汁鱼柳的做法 川菜回锅肉的做法 麻婆豆腐的做法 红烧鳊鱼详细做法 图解 苦瓜青椒的做法 醋熘土豆丝的做法 西红柿炖牛肉的做法 百搭肉片炒蘑菇的做法 红烧大排的做法 琵琶大虾的做法 花蛤豆腐的做法 酿苦瓜的做法 果珍鸡排的做法 腰果西兰花的做法 香辣土豆丝的做法 鱿鱼炒茼蒿的做法 柠檬鸡片的做法 红烧肥肠的做法 蚝油双菇的做法 可乐鸡翅的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。