西兰花炒鱿鱼
授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客
在粤语中,解除雇佣关系又叫炒鱿鱼,所以,对于打工仔来说,最怕的就是吃豉椒炒鱿。
但凡是西兰花,椰菜花,吃之前都必须出出水,
起锅,先用蒜头爆锅,再把泡软的鱿鱼炒,炒至略为卷起的时候就放埋D洋葱进去炒。珊珊用的是晒干鱿鱼,泡了1天以后,在背上切井字,炒的时候就会卷成一朵花一样的了,当然,那么好的刀功,一定不是珊珊,是富哥的拿手绝活拉![美食中国]
加入预先灼过水的西兰花,炒熟!
最后再用酒,盐,生粉,鸡精调味的芡汁勾芡,炒至干身就吃得!
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