消脂解馋两不误的假日首选美食——酒糟春笋鸡
笋富含纤维素,鸡是众所周知低脂食材,其脂肪含量只为牛肉的1/20,是猪肉的1/49,笋与鸡的组合更是消脂减速肥的假日首选美食!
原料:春笋2根,鸡翅4对、葱姜。
调味料:醪糟汁(也叫酒酿)1小碗,剁椒酱1汤匙,老抽,鸡精。
做法:
1、鸡翅对半剁开,焯水后洗去浮沫;春笋去皮,切滚刀块后焯水,再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)。
2、锅内热油,四成热时,下入姜片及一勺剁椒酱,以小火煸出香味。
3、放入鸡翅,中火略微煸干水份至微黄。
更多:https://www.bmcx.com/4、下入老抽将翅煸炒上色。
5、下入一碗醪糟汁,加入鸡精,拌匀。
6、烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
7、加入春笋,再焖煮约10分钟即可。
叨唠一下:醪糟是甜的,所以不用再放糖了,老抽与剁椒都有咸味,所以也不用再加盐了!
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