香草豆干焖鸡块
香草豆干焖鸡块
原料:
鸡腿500克、豆腐干(原味白色)200克、鸡蛋3个、百里香少许 、大葱1段、姜1块。
调料:
老抽、生抽各2小匙、白糖1/2大匙、盐适量(约1小匙)。
做法:
1、鸡腿洗净剁成块,入清水中煮出血水,然后冲净、沥干;
2、3、豆腐干切块;鸡蛋煮熟去壳;香草洗净;
4、锅入少许油,热后下入鸡块、葱姜,翻炒至鸡块略微变黄;
更多:https://www.bmcx.com/5、调入老抽、生抽和白糖翻炒至鸡块上色,然后放入香草炒匀;
6、7、倒入没过材料的清水,大火煮开;
8、水开后倒入豆干和鸡蛋,调入盐,翻炒均匀;
9、再次煮开后转小火焖至汤汁浓稠。
Tips:
1、这里用的是新鲜百里香,也可用干燥的,用量大约是1大匙;
2、没有百里香也可用我们常用的大料和花椒代替,做成典型的中式口味,一样香浓!
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