鸡杂炒荞菜
鸡杂炒荞菜:
原料:
荞菜200克、鸡杂5副(包括鸡肾、鸡心、鸡肝)。
辅料:
生姜一大块、料酒1汤匙、白糖半个汤匙、盐1勺做法。
(清洗鸡杂的办法:先撕干净脂肪,用2勺盐、1勺生粉、1汤匙料酒、姜丝跟鸡杂拌匀,用手反复抓压,最后用水冲洗干净)
做法:
1、荞菜去头去尾;
2、鸡杂撕干净脂肪;
3、鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀,用手反复抓压几次后,用水清洗干净; 更多:https://www.bmcx.com/
4、荞菜切段,鸡杂切小块;
5、热油锅,爆香姜丝(我切得粗,哈哈,应该叫姜条吧,那是为了某些不吃姜的同学容易拣出,所以切粗点);
6、放鸡杂进去爆炒,加点料酒炒至变色;
7、加入荞菜段,大火爆炒2分钟,放点盐、放点白糖调味就可以啦!
8、香喷喷的荞菜炒鸡杂,好吃。
鸡杂炒荞菜:
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