掌握了几步要领，在家简单做出好吃的五香毛豆，绝对比外面的干净！入味！还便宜！

主料：

毛豆二斤。

配料：

花椒、八角(大料)、小茴香、桂皮、香叶、花雕酒、盐。

文字过程：

(图1)：毛豆洗净后用剪刀剪掉两头备用；

(图2)：桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶用纱布包裹制成调料包；

(图3)：锅内做水，水开后下入毛豆；

(图4)：下入做好的调料包同煮；

(图5)：开盖儿中火煮20分钟左右关火；

(图6)：下入几勺盐3-4勺盐调味；

文字过程： 更多：https://www.bmcx.com/

(图7)：倒入2勺左右花雕酒；

(图8)：用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。

五香毛豆成品图：

备注：

毛豆挑选颗粒饱满，颜色发绿，表面茸毛不干枯的。洗的时候可以加入一些干淀粉，这样容易清洗干净。

毛豆两头剪掉可以让它在煮制时更加入味，想好吃，就别嫌麻烦。

全程注意不要盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色发绿，卖相极好，增进食欲。

放凉后放在冰箱冷藏后食用，更加凉爽

刨开先嘬水，再吃豆儿