奶香椰蓉球
制作难度:一颗星
准备时间:5分钟
制作时间:20分钟
烘焙火力:上下火180度(提前预热)中层15-20分钟左右
使用工具:手持电动打蛋器,面粉筛。
原料:
低筋面粉90克(过筛备用)、椰蓉120克、全蛋1个、黄油70克、奶粉30克、白砂糖30克。
文字版过程:
(图1)黄油室温软化后加入白砂糖搅拌;
(图2)搅拌至黄油颜色变浅,粘稠浓滑状即可;
(图3)分次加入打散的蛋液,每次搅拌至黄油蛋液完全融合再加入下一次;
(图4)加入奶粉搅拌均匀;
(图5)加入低筋面粉和椰蓉;
更多:https://www.bmcx.com/(图6)用手轻轻抓拌均匀成团;
(图7)将面团揉搓成小球并在外面裹上椰蓉(未计入原料);
(图8)码放在垫有油纸或油布的烤盘上入烤箱烘烤完成。
备注:
抓拌面团时不要画圈和揉搓,以免面粉起筋后变硬影响口感;
烘烤时间到后如果对色泽不满意,可以将烤盘移至上层几分钟进行上色,这时需要留守观察,随时出炉。
好了,制作完成,来欣赏成果吧
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