双色蛋糕卷-丰富口感的方子
授权原创博客:Candey
双色蛋糕卷
原料:
蛋黄5个,糖10克,油60克,牛奶60克,朗姆酒1大勺,盐1/4匙,低粉100克、蛋白5个,柠檬汁N滴,糖60克、可可粉两大勺
基本蛋糕糊的做法,请看这里
更多:https://www.bmcx.com/造型方法参考自海带丝
最近做了很多蛋糕,送给妈妈家,婆婆家,朋友,在不断尝试并稍作修改后,最终得到了比较满意的方子,朗姆酒(或白兰地)和盐的添加,可谓点睛之笔,蛋糕不再是寡淡的甜,也大大降低了有些人很敏感的蛋腥味,具备了更加丰富的口感,非常好吃.
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