清新芳香茼蒿菜--蒜蓉蓬蒿菜
清新芳香茼蒿菜--蒜蓉蓬蒿菜成品图:
蓬蒿菜是上海人的叫法, 正式名称是茼蒿菜,由于它的花很像野菊,所以又有称其菊花菜的。在我国从南到北,各地都有栽培. 早在唐代茼蒿菜就已列为食疗之品,唐代医学家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气,养脾胃,消痰饮”. 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿的茎和叶可以同食,气味芳香,口味清新,有蒿之清气、菊之甘香,吃上去淡淡的带有那么一点点辣蓬蓬,甜滋滋,而满口清新芳香。
原料:
更多:https://www.bmcx.com/蓬蒿菜、蒜头、盐、糖。
做法:
1、蓬蒿菜摘去老叶洗净滤水备用;
2、蒜头切碎备用;
3、热锅入油,油温后下蒜末煸香,下蓬蒿菜大火快速煸炒20秒使其变软;
4、下盐、糖调味,大火炒匀后即可出锅装盘。
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