清拌苦瓜丝的做法
原料:
苦瓜300克,辣椒油、蒜茸各15克,香油、味精、精盐、白糖各适量。
做法:
将苦瓜洗净去籽瓤,切成丝,放入开水中焯一下,入凉开水中过凉后捞出。挤去水分,放入盘中,加入精盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸拌匀即成。
更多:https://www.bmcx.com/烹饪关键:
苦瓜丝不宜汤得太烂,断生即可。调拌时要捞干水分,这样易入味。
特色:
清爽利口,解腻去臊。
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