奶油菜心的做法
原料:
菜心250克,火腿20克,牛奶50克,盐2.5克,味精1克,米酒1克,鸡汤20克,猪油20克,鸡油少许,淀粉0.5克。
做法:
1、将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,如较大可再剖一次,洗净,滤干水分。
更多:https://www.bmcx.com/2、炒锅中放猪油烧热,将菜心煸一下。注入鸡汤,加盐和料酒,小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中,放入锅中收汁后,将牛奶倒入烧开,淋入鸡油,盛在盘中。
3、火腿切成末,撒在菜肴上面即可。
特色:
口味鲜美,奶白油黄菜心绿,色彩极佳。
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