小鸡炖蘑菇

原料：鸡块（我用的半边湖南鸡）、榛蘑、粉条、葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、花椒。

做法：

1、榛蘑、粉条用清水浸泡软；

2、锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用；

3、锅中油热后，放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味；

4、放入鸡块翻炒；

5、倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色；

6、下入葱段后，加热水，没过鸡块盖上盖煮10分钟；

7、加入榛蘑后再煮10分钟；

8、放入泡软的粉条再煮5分钟后撒少许盐炒匀即可。