美味墨鱼丝-清爽凉拌菜全程图解
喜欢凉拌,喜欢无油烟的生活,一直喜欢墨鱼干的味道,以前做这道菜是用炒的方式,今天试试凉拌。
原料:墨鱼干,芹菜,豆芽,胡萝卜,生姜,葱
墨鱼干放清水里泡发三小时后切丝,其他原料也切丝
锅放水烧开,加入生姜,料酒,然后放入墨鱼丝,烧开后再煮三分钟,捞出
锅中重新放水烧开,加少许油,盐,糖(为了蔬菜类的口感和色泽),然后放入芹菜,豆芽,胡萝卜烫熟,盛到墨鱼丝的碗里
取一小碗,放生姜,葱,油,进微波炉高火1分钟,闻到姜葱的香味
将去掉葱姜的热油倒入已熟的墨鱼丝中,加少许盐,味精拌匀即可
端上桌,可以吃喽!!!
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