芦笋炒牛肉
芦笋炒牛肉
原料:
芦笋300克、牛肉200克、老姜2片、干红辣椒1个、白糖1/4小匙、盐1/4小匙、生抽1大匙、生粉1小匙。
做法:
1、将芦笋去老根后洗净,用水焯一下捞出,切成斜段;老姜切成斜丝,红辣椒切成小段备用;
2、牛肉洗干净切成片,用生抽、生粉腌10分钟;
更多:https://www.bmcx.com/3、锅中入油,烧至7分热,放入姜丝、辣椒爆出香味后,倒入牛肉炒白,放入芦笋段,加入白糖和盐,一起炒3-5分钟,即可。
小贴士:
1、炒出好吃的牛肉一定要记住:买,要买牛柳,嫩;切,要横着纹路;炒,要大火宽油急炒。
2、芦笋最好买绿芦笋,营养比白芦笋丰富。
3、芦笋的尾部老,可以先刨去皮后再切。
4、芦笋味道清甜,此菜不适合再加入料酒等味道浓郁的调味品。
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