蛤蜊塞肉的做法
原料:
蛤蜊八个,猪肉糜40克,鸡蛋半个。
调料:
绍酒、酱油各一中匙,葱末一大匙,淀粉两中匙,姜汁半小匙,白糖、精盐各一小匙,盐水适量,水少许。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、将蛤蜊浸泡在盐水中,清洗掉泥沙,贝壳互相擦洗,至完全洗净为止。
2、将蛤蜊放入盘内,加水约半杯,加盖高火3分钟,直至蛤蜊贝壳张开。[美食中国]
3、肉糜、鸡蛋与所有调料混合拌匀,分成八等份。
4、各份分别填入八个蛤蜊张开的另一半空壳中。
5、将16份半蛤蜊壳摆设在大浅盘中,加水少许,高火3分钟,取出趁热食用。
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