大盘鸡拌面
原料:
一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱。
不会做扯面,就在菜市场买了宽的手擀面,事实证明,一样好吃……
做法:
1、所有材料切块;
2、鸡块飞水去除血腥,用盐、料酒、少许生抽腌上;
更多:https://www.bmcx.com/3、锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三勺剁椒,一勺冰糖,因为俺家没白砂糖了;
4、炒炒炒,冰糖炒的起泡泡了,放鸡块进去,加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶,根据自己口味放酱油;
5、炒炒炒,炒到鸡块有香味儿了,扔土豆,加一点盐,炒炒炒,炒均匀了就加水至没过鸡块,中火开始煮;
6、土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的青椒了洋葱块儿,加盐,稍微煮一下就可以出锅啦;
7、煮好面条,过凉水。
8、开吃吧!哈哈。
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