材料：

春笋、里脊、生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒、香蒜末、豆豉、红椒、盐、麻油、鸡精。

做法：

1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；

2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；

3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；

4、入里脊翻炒2分钟；

5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；

6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。

很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。