这个蛋糕卷，无论从外形还是口感都得到大家的一致好评，俺家大黄称它为梦幻甜食，草莓酱的味道真的很甜很甜。其实我更喜欢蓝莓，但是家里没有蓝莓酱了，所以用了草莓酱。草莓酱更适合嗜甜族。

原料：

蛋黄组：蛋黄3个、牛奶45克、糖35克、色拉油45克（参考图1、2、3、4）

粉类：低筋粉60克、泡打粉4.5克（图5、6）

蛋白组：蛋白3个，糖35克（图7、8）

装饰组：椰丝、草莓酱或蓝莓酱或任何其他果酱各适量（图9、10）

做法：

1、蛋黄组打发至颜色发白，体积微大；（参考图11、12，我用打蛋器1档十分钟。）

2、筛入粉类拌匀；（图13、14） 更多：https://www.bmcx.com/

3、蛋白组打发至偏硬；(图15、16，我用打蛋器1档十分钟。）

4、将蛋白组与蛋黄组和粉类的混合物一起拌匀；（图17、18，注意搅拌方向，上下轻柔翻动.)

5、烤盘上铺油纸，将各类混合物一起倒入烤盘，抹平；（图19、20）

6、中层180度上下火15分钟即可；

7、趁热，即刻涂上果酱，撒上椰丝；（图22、23）

8、卷起，用油纸包住放入冰箱冷藏室定型；（图24、25）

9、一小时后，取出，表面再涂一些果酱，撒一些椰丝，大功告成了。（图26、27）

最后，开始吃了，但是，别忘了切块，除非你打算一个人吃完一个整卷。