爆炒鸡心

原料：

鸡心、洋葱切条半只、孜然（当时做的是粉,家里做只有孜然颗粒）、干红椒2只、酱油、料酒。

做法：

1、将鸡心去脂肪，切两半，去掉血并清理干净；

2、鸡心用热水汆一下；

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3、锅内加油，红椒爆锅，加孜然爆炒鸡心，加酱油，料酒；

4、爆炒2分钟，将鸡心取出待用；

5、炒洋葱，出香味后加入鸡心，翻炒一分钟出锅。

重点：

爆炒，火要大一点噢。