白汁全鱼的做法
原料:
草鱼一条(重约750克),熟鸡脯肉25克,水发香菇15克,熟火腿25克,蛋黄糕25克,熟豌豆15克,姜片5克,葱结1个,葱段2.5克,精盐2.5克,味精1.5克,胡椒粉1克,湿淀粉10克,熟猪油15克,熟鸡油10克,姜末醋一小碟。
做法:
1、将鱼剖洗干净,劈成雌雄两片,斩去鱼牙。
2、将火腿、鸡肉、蛋糕、香菇等均切成指甲丁待用。
更多:https://www.bmcx.com/3、锅内放清水1000克左右,旺火烧沸,将鱼片放入,先放雄片,再放雌片,鱼头对齐,鱼皮朝上,使胸鳍翅起,放入葱结、姜片,盖上锅盖,沸时起盖,撇去浮沫,转动锅,继续用旺火烧煮3分钟左右即熟。[美食中国]
4、去掉葱、姜,将鱼捞出,沥去水,装入长腰盘中。
5、再另用锅一只,烧热下猪油,将葱段放入煸出香味,加绍酒、放入氽鱼原汤200克,捞去葱,将火腿、鸡丁、蛋糕、香菇、碗豆等佐料倒入锅中,加精盐、味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上鸡油,浇在鱼身上即成,上桌时带姜。
特色:
汁白明亮,色泽清丽,鲜咸嫩滑,有蟹肉滋味。
最新查询:
酱汁活鱼的做法 鸡汁燕窝的做法 荷叶粉蒸肉的做法 蚝油扒冬瓜的做法 杭三鲜的做法 海米冬瓜的做法 罐焖核桃鸡块的做法 高丽鱼条的做法 干菜焖肉的做法 奉化芋头的做法 冬虫夏草烩番茄的做法 脆瓜里脊丝的做法 葱油黄鱼的做法 春笋炒步鱼的做法 炒山药泥的做法 炒里脊丝的做法 潮州烧雁鹅的做法 菜远卤牛肉的做法 彩色肉丝的做法 白煮肉的做法 白烧鱼翅的做法 香露全鸡的做法 醉排骨的做法 紫盖肉的做法 芝麻豆腐的做法 炸鸡排的做法 炸八块的做法 糟片鸭的做法 油条西舌的做法 银杏芋泥的做法 银耳川鸭的做法 一品鲳的做法 五彩虾松的做法 豌豆鸡丝的做法 素炒鸡丁的做法 沙茶牛肉的做法 沙茶焖鸭块的做法 肉松的做法 肉米鱼唇的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。