豌豆鸡丝的做法
原料:
鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克,盐2克,味精5克,白糖30克,水淀粉60克,汤500克。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌豆焯一下;
2、勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出;[美食中国]
3、坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精,开后除沫,勾芡,盛在场碗里即可。
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